Tagesmenu

CHF
Menu 1
-
Tagessuppe oder Salat
-
Appenzeller Sennenrösti mit Wurst, Zwiebeln, Käse und einem Spiegelei
24.00
Menu 2
-
Tagessuppe oder Salat
-
Appenzeller Cordon-bleu
Pommes-frites
32.00

Salate

CHF
Bunter Blattsalat9.00
Gemischter Salat12.00
Appenzeller Ziegenfrischkäse
mit Apfel-Kürbis-Chutney auf Salatbeet an Holunder-Dressing
21.00
Appenzeller Teller
Braumeister-Schinken, Mostbröckli, Braumeister-Speck und Appenzeller Käse
25.00
Rassiges Beefsteak Tatar «SwissPrimeBeef» mit Appenzeller Single Malt Whisky, Toast und Butter33.00
Appenzeller Wurst-Käsesalat (Cervalat und Surchoix)
reich garniert
23.00
Appenzeller Käse (fett, Alpkäse oder gemischt)15.00
½ Portion Appenzeller Käse (fett, Alpkäse oder gemischt)10.00

Suppen

CHF
Appenzeller Hanfbiersuppe mit gerösteten Brotwürfeli11.00
Kürbis-Birnensuppe11.00

Appenzeller Spezialitäten

CHF
Appenzeller Cordon-bleu mit Pommes-Frites34.00
Appenzeller Landsgemeindeschüblig vom Grill mit Käsehörnli26.00
Appenzeller Siedwurst mit Käsehörnli und Röstzwiebeln25.00
Appenzeller Käsehörnli mit Röstzwiebeln22.00
Apfelmus+ 3.00
Älplerrösti, mit Zwiebeln, geschmolzenem Appenzeller Käse und einem Spiegelei obendrauf24.00

Warme Speisen / Hits

CHF
Panierte Schweins-Schnitzel (Nierstück) mit Pommes-Frites26.00
Pouletbrustschnitzel an Appenzeller Kräutermarinade mit reicher Salatgarnitur31.00
Jägerrösti mit Rehgeschnetzeltem an Apfel-Wildsauce mit Speck und Eierschwämmli42.00
Hirschpfeffer mit Preiselbeerbirne, Spätzli, Rotkraut und glasierte Maroni34.00
Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit Steinpilzen, Spätzli, Rotkraut und glasierte Maroni44.00
Vegi-Wildteller, Spätzli, Steinpilzrahmsauce, Rosenkohl, Rotkraut, Preiselbeerbirne und glasierte Maroni29.00

Fondue

CHF
Appenzeller Käsefondue
Appenzeller Käse, Weisswein, Knoblauch, Kirsch
27.00

Die Fondue-Variationen servieren wir Ihnen ab 2 Personen. Preise gelten pro Person.

Hinweise/Informationen

Herkunftsdeklaration

Alpkäse – Schweiz, Appenzell Seealpsee
Wild – Schweiz, Deutschland, Österreich
Poulet – Schweiz
Schweinefleisch – Schweiz
Rindfleisch – Schweiz

Informationen zu Allergenen: wenden Sie sich bitte an unser Personal

Für Menu-Änderungen werden Sfr. 2.50 in Rechnung gestellt.

Getränke offen

MengeCHF
Goba Mineral still oder laut3 dl4.50
Goba Mineral still oder laut5 dl6.20
Goba Citro, Flauder, Cola3 dl4.50
Goba Citro, Flauder, Cola5 dl6.20
Goba Iisfee (Bio-Eistee mit Grüntee-Extrakt)3 dl4.50
Goba Iisfee (Bio-Eistee mit Grüntee-Extrakt)5 dl6.20
Rivella rot, Süssmost, Shorley3 dl4.50
Rivella rot, Süssmost, Shorley5 dl6.20

Getränke in Flaschen

MengeCHF
Schweppes Bitter Lemon2 dl5.50
Schweppes Tonic2 dl5.50
Michel Orangensaft2 dl5.50
Michel Traubensaft2 dl5.50
Rivella blau3 dl5.50
Goba Cola Zero3 dl5.50
Goba Orange3 dl5.50
Red Bull (Dose)2.5 dl5.50
Diverse Softdrinks1.5 lt14.00

Saft

MengeCHF
Möhl Saft vom Fass trüeb5 dl6.50
Möhl Saft vom Fass (alkoholfrei)5 dl6.50
Ghürotne (Saft und Süssmost)5 dl6.50

Hahnenwasser

MengeCHF
Glas3 dl1.50
Karaffe1 lt4.50
Glas Sirup3 dl2.00

Kaffee

CHF
Kaffee Creme, Natur4.80
Espresso4.80
Doppelter Espresso6.50
Milchkaffee5.00
Cappuccino5.50
Latte Macchiato6.00
Kaffee Melange6.00
Kaffee oder Espresso Hag5.00
Kaffee Biberfladen (mit Appenzeller Alpenbitter und Schlagrahm)8.50
Kaffee Fertig / Luz (Obstbranntwein)7.00
Zwetschgen-Luz7.50
Coretto Grappa7.50
Huuskafi (Geheime Hausmischung und Schlagrahm)8.50

Schokolade / Ovomaltine

CHF
Schokolade kalt oder heiss5.00
Ovomaltine kalt oder heiss5.00
Schoggi Melange6.00
Milch kalt oder heiss4.00

Punch

CHF
Apfel, Orange, Rum5.00

Sirocco Tee Bio

CHF
Eisenkraut-Verbena
Ein stärkender und erfrischender Teegenuss
5.00
Japanese Sencha
Traditioneller Grüntee aus Japan
5.00
Kamille-Orangenblüten
Milde Kamille mit zarten Orangenblüten
5.00
Piz Palü
Wohltuender Kräutertee
5.00
Red Kiss
Eine erlesene Teemischung mit Früchten
5.00
Maroccan-Mint
Ein erfrischender Genuss für alle Sinne
5.00
Hagebutten
Hagebuttentee reich an Vitaminen
5.00
Ceylon Sunrise
Belebender Schwarztee aus Sri Lanka
5.00

Spirituosen

Alc. Vol. %MengeCHF
Wodka Absolut40.04 cl11.00
Kernobstbranntwein40.02 cl4.50
Zwetschgen40.02 cl5.00
Appenzeller Kräuter41.02 cl5.00
Kirsch40.02 cl5.00
Williams40.02 cl5.00
Appenzeller Gin 2743.04 cl11.00
Vielle Prune40.02 cl7.00
Vielle Poire40.02 cl7.00
Appenzeller Rahmlikör18.04 cl7.00
Grappa Merlot40.02 cl7.00
Grappa Chardonnay40.02 cl7.00
Grappa Rovere42.02 cl8.00

Whisky Säntis Malt

Alc. Vol. %MengeCHF
Edition Dreifaltigkeit52.04 cl15.00
Edition Sigel40.04 cl12.00
Edition Himmelberg40.04 cl10.00

Appenzeller Bier vom Fass

Alc. Vol. %MengeCHF
Hell Lager4.83 dl5.00
Hell Lager4.85 dl6.50
Naturtrüb Quöllfrisch4.83 dl5.50
Naturtrüb Quöllfrisch4.85 dl7.00

Appenzeller Flaschenbier

Alc. Vol. %MengeCHF
Säntis Kristall5.233 cl6.00
Ginger Beer2.433 cl6.00
Hell Lager4.850 cl6.50
Dunkel Lager4.850 cl6.50
Naturtrüb Quöllfrisch4.850 cl7.00
Appenzeller Weizen5.250 cl7.00
Appenzeller Hanfblüte5.250 cl7.50
Leermond / alkoholfrei33 cl6.00
Appenzeller Weizen alkoholfrei50 cl7.00
Bschorle alkoholfrei33 cl5.50

Aperitiv

Alc. Vol. %MengeCHF
Prosecco DOCG11.51 dl10.00
Campari23.04 cl7.50
Campari Orange23.04 cl9.00
Cynar16.54 cl7.50
Appenzeller Alpenbitter29.04 cl8.00
Appenzeller Alpenbitter29.02 cl5.00
Martini bianco15.04 cl7.00
Sanbitter alkoholfrei1 dl6.50

Cocktails

CHF
Hugo
Holunderblütensirup, Prosecco, Sodawasser, Eis
12.00
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Sodawasser, Orange, Eis
12.00
Gin Tonic
4 cl Gin 27, Tonic Water
14.00
Wodka Lemon
4 cl Wodka Absolut, Bitter Lemon
14.00

Offene Weissweine

MengeCHF
Trachtewy, Rhein Weisser1 dl6.00
Yvorne AOC1 dl6.00
Bernecker Chardonnay1 dl7.00
Sauvignon Blanc, Rheintal1 dl7.50
Saint-Saphorin, Bowy1 dl7.00
Weisswein gespritzt2 dl7.00

Offene Rotweine

MengeCHF
Trachtewy, Bernecker1 dl6.00
Jeninser Blauburgunder1 dl6.00
Rioja Coto Mayor1 dl6.00
Merlot Elena Walch1 dl7.50
Figuero 4, Tempranillo1 dl6.50
Primitivo di Manduria DOC1 dl7.00
Rosato, Bernecker Rosé1 dl6.50
Rotwein gespritzt2 dl7.00

Weissweine in Flaschen

MengeCHF
Trachtewy, Rhein Weisser5 dl28.00
Yvorne AOC5 dl28.00
Bernecker Chardonnay7.5 dl46.00
Sauvignon Blanc, Rheintal7.5 dl48.00
Saint-Saphorin, Bovy7.5 dl46.00

Rotweine in Flaschen

MengeCHF
Trachtewy, Bernecker5 dl28.00
Jeninser Blauburgunder5 dl28.00
Rioja Coto Mayor7.5 dl40.00
Merlot Elena Walch7.5 dl49.00
Primitivo di Manduria DOC7.5 dl48.00
Figuero 4, Ribera del Duero7.5 dl42.00
Ripassa Superiore, Zenato7.5 dl58.00
Rosato, Bernecker Rosé7.5 dl41.00